Palestrantes

Conselhereira Zancanaro Estate Coffees, Sócia fundadora da torrefação FAMIGLIA Zancanaro.

Economista (Uniceub), pós-graduado em Controladoria (USP) e Administração Financeira (FGV). É Mestre de Torra do Café Minelis, empresa responsável pela torrefação dos premiados grãos da Fazenda Novo Horizonte no Distrito Federal. Atua na área de beneficiamento pós colheita e construção de perfis de torra de café.

Felipe Orioli é MSc. Eng. Agrônomo, consultor e educador, a sua paixão por café começou em 2007 quando plantou a primeira muda de café e iniciou a produção de cafés especiais na Fazenda Bagagem (GO). É instrutor autorizado pela Specialty Coffee Association (SCA), possui mais de 16 anos de experiência na cadeia de suprimento do café. Atualmente vive em Lisboa e está cursando o programa de doutorado em Gestão na Escola de Negócios da Universidade de Lisboa (ISEG) sendo a sua área de investigação a cadeia de suprimento sustentável do café. Além disso, levou a Orioli Coffee para Portugal e vem desenvolvendo projetos relacionados com o café especial na Europa.

Produtor Rural, Fundador do Projeto Árvore da Amizade e Empresário no ramo de seguros.

16 anos em experiências com café - "Do pé ao paladar". Bacharel em gestão do agronegócio, professora, consultora e apaixonada pela cafeicultura. Idealizadora da marca - Los Feliz Café Lab. Co. em Brasília.

Supervisor Operacional e Responsável Técnico da GHS Brasília

Diretor de indústria torrefadora de cafés desde 2011, responsável pelas marcas Café Bico de Ouro e Paranoá Cafés Especiais

Mari Mesquita é barista, consultora e fascinada pelo trabalho desempenhado por toda a cadeia produtiva do café. Criou o BikeBrew, café itinerante que estaciona nos gramados da cidade no período da seca e fornece cold brew para cafés e bares da cidade.

Ministra treinamentos focados em técnica de extração além de participar anualmente de competições nacionais de diversas áreas do barismo e da coquetelaria.

Mari é barista no Clandestino Café, onde aprendeu a fazer, servir e tomar café.

Luciana Santiago atualmente trabalha em projetos de Tecnologia, como proprietária e mestre de torras da microtorrefação Together de Cafés Especiais desde 2017. Especialista em cafés Sensoriais, Gerente de Projetos com Certificação PMP/PMI-DF, Integrante do grupo de aceleradora do Programa AWE - Academy for Women Entrepreneus Brasil pela Embaixada do EUA e +Unidos, graduada em Tecnologia da Informação com pós graduação em Engenharia de Software.

Apaixonada pela vida, café, empreendedorismo e pela família!

Classificador de cafe Zancanaro, mestre de torra e empreendedor da bike café

Possui graduação em Gastronomia pelo Instituto de Educação Superior de Brasília(2012). Tem experiência na área de Educação. (Texto gerado automaticamente pela aplicação CVLattes)

É Proprietário da Fazenda Bagagem, Eng. Agrônomo com mais de 35 anos de experiência, trabalhou em diversos projetos agroambientais em diferentes partes do mundo. Com uma incrível bagagem na gestão empresarial e de equipes, hoje se dedica a produção de cafés especiais na região da Chapada dos Veadeiros - GO, com o foco na produção sustentável de café alta de alta qualidade.

Administrador, sócio proprietário da Vini vinhos e Emporio terrua

Engenheiro Mecânico graduado pela Universidade de Brasília (UnB), com MBA em Gestão Financeira pela Fundação Getúlio Vargas e Pós-MBA em Valuation pelo Instituto Brasileiro de Mercado de Capitais – IBMEC, Pós-Graduado em Engenharia Clínica pela Faculdade UNYLEYA. Profissional com 20 anos de experiência e passagem por conglomerados empresariais, multinacionais e empresas de grande porte atuando tanto na área técnica como na área de gestão. Coautor do Livro: Deixe-me Apresentar (2022). Possui publicações técnicas e científicas na área de climatização, eficiência energética e otimização com desenvolvimento de metodologias de gestão.